时机也恰逢 Barr 餐厅自身转型之际。由于其位于 Strandgade 海港边的餐厅正在进行全面翻新，暂时搬入 Noma ...

一家餐厅获得米其林指南三星，意味着它「拥有非凡的美食，值得来一次特别的旅程」。过去几年，位于哥本哈根的米其林三星餐厅 Noma，便一直是各国饕客前往丹麦「圣地巡礼」的理由。 不过，随着 Noma 在今年 1 月官宣将于 2024 年年底关店以后，大家的焦点 ...

对于洛杉矶的美食爱好者而言， 目前洛杉矶只有 2 家米其林三星餐厅，Noma 还是首次美国常驻，一来直接刷新天花板，谁知道菜单里会不会用上咱们南加的无花果、火龙果、加州橡果等等呢？

1977年出生的丹麦大厨René Redzepi曾经在西班牙分子料理大腕Ferran Adrià的斗牛犬（el bulli）餐厅学习工作，他把老师的厨艺精华融入自己的血液，把充满奇想的厨房哲学带到了自己的餐厅中。 René Redzepi 2003年，Redzepi创办了 Noma 餐厅，这家位于哥本哈根的餐厅在此后 ...

导语：纵使不是坐落在繁华的大街上，纵使没有耀眼的霓虹灯招牌，纵使没有高端奢华的沙发和餐具，但你也绝对不会嫌弃它，因为它是世界第一餐厅—Noma餐厅，曾4次稳坐世界餐厅排行榜的冠军宝座，一直以来，它以大胆创新的料理而闻名于世。 Noma Noma餐厅 ...

白巧克力紫苏冰淇淋完成，用自家阳台上摘下的香草制成。 Chen Nan for The New York Times 在大自然中狩猎，打渔，采集，再用这些原材料作出简单美味的美食，这听起来像是远古人类的烹饪方式，而在今天却是横扫全球的厨艺新法。位于哥本哈根的NOMA餐厅就是开创 ...

被视为全球最佳餐厅之一的丹麦餐厅Noma周一表示，将于明年关门，随后作为一个实验厨房重新开放。 被视为全球最佳餐厅之一的丹麦餐厅Noma周一表示，将于明年关门，随后作为一个实验厨房重新开放。 “为了继续做Noma，我们必须改变，”Noma的所有者Rene Redzepi ...